11月27日上午，备受瞩目的“寻味河南 美食技艺”传统美食技艺展在郑州航空港中原国际会展中心E1馆拉开了帷幕。此次展览由郑州航空港区市场监管和营商环境局牵头，郑州航空港国际教育投资发展集团有限公司负责承办。

作为2024年冬季的首场特大型餐饮综合性展览会，本次传统美食技艺展充分依托豫菜的文化底蕴、发展基础和自然环境优势，旨在弘扬中华美食文化，深入挖掘、保护和传承豫菜历史文化，同时推动豫菜的创新与发展。

展览首日，现场人流如织，热闹非凡。来自河南十八地市的特色美食齐聚一堂，为市民和游客带来了一场味觉与视觉的盛宴。开封灌汤包的鲜美、洧川豆腐的醇香、濮阳凉皮的酸辣，让人垂涎欲滴，流连忘返。

此外，非遗美食制作体验区成为本次展览的一大亮点。多位经验丰富的非遗传承人现场演示传统美食的制作技艺，吸引了大量观众的驻足观看和积极参与。通过学习和体验，观众们深刻感受到了传统文化的独特魅力和深厚底蕴。

为了增添现场的文化氛围，本次展览还邀请了众多艺术团体进行传统文化艺术表演。豫剧、方言评书、太极杂技等特色节目轮番上演，为观众们带来了一场精彩绝伦的视听盛宴。

郑州航空港国际教育集团倾力打造的这场美食文化盛宴，不仅让广大食客品尝到了地道的河南风味，也让更多人领略到了河南丰富的饮食文化与精湛的传统技艺。同时，展览还向更多人传播了“食在河南”的餐饮文化，为繁荣餐饮市场、引导消费升级、提升豫菜品牌在全国的知名度、美誉度和影响力做出了积极贡献。

此次“寻味河南 美食技艺”传统美食技艺展将持续至11月30日，期间将举办多场次不同主题的系列活动，为消费者提供丰富的河南美食体验。（中国日报河南记者站史宝银|陈锋钺）