河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林讲话 杜琛 摄
河南长垣烹饪协会会长江榜成（左六）为获奖代表颁奖 杜琛 摄
“餐饮行业事关国计民生，做餐饮要把服务的目光盯着老百姓，做到为人民服务。”河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林在2017年度河南省餐饮与饭店行业协会百强企业及优秀个人颁奖盛典中讲到。
3月28日上午，2017年度河南省餐饮与饭店行业协会百强企业及优秀个人颁奖盛典在郑州召开。全省共有247家优秀餐饮企业和731名优秀个人获得表彰。本次活动由河南省商务厅指导、省餐饮与饭店行业协会主办。
据介绍，2017年河南省餐饮和住宿经济呈现稳步增长态势，全年营销额实现2743.13亿元，同比增长12.7%，稳居全国前四，中西部第一，与全国第三名的差距逐步缩小。
为此，河南省餐饮与饭店行业协会决定对2017年度的优秀企业、优秀个人进行表彰。表彰设置4个奖项，分别为“河南省餐饮500强企业评选”（包括正餐、火锅、简快餐、团膳等企业）、“优秀厨师人员金厨奖”、“优秀餐饮管理人员金鼎奖”、“优秀餐饮营销服务人员金爵奖”。企业评选参考标准包括企业营收、营收增长率、营业面积、餐位、员工人数及流动情况、全年接待人数、利润、固定及流动资产等信息。河南省餐饮、住宿行业优秀个人评选包括优秀厨师人员金厨奖、优秀餐饮管理人员金鼎奖。此次，共有237家企业、731人受到表彰。
据河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林介绍，2017年，河南餐饮企业中正餐类营销额破亿元的有8家，破5000万元以上14家，破2000万元以上31家，破1000万元以上98家，破500万元以上37家。这组数据表明，河南本土餐饮企业已初具规模，将有力助推豫菜振兴。
据了解，今年，河南省将积极推动绿色餐饮发展，鼓励支持绿色食材、绿色饮食、绿色餐厅以及绿色环保的经营模式，推动餐饮业进入绿色、环保、集约、可持续发展的时代。同时积极推动餐饮业连锁化、品牌化、聚集化发展，努力打造美食街区或美食广场，尝试建设河南专业餐饮培训基地，使精品餐饮企业实现集中发展，从整体上提升餐饮业的质量和水平，推动大众化餐饮由量到质跨越。（中国日报河南记者站）
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